Pollo con papas

El pollo con papas es un guiso típico de algunos países hispanoamericanos, y tiene un rico sabor a aceitunas negras, orégano y comino molido.

Receta de pollo con papas

Ingredientes para preparar pollo con papas

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 300 gr. de aceitunas negras
  • 2 patatas grandes
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pollo con papas?

  • Para preparar el pollo con papas lo primero que tenemos que hacer es cortar la pechuga en dados grandes.
  • A continuación, pelamos las patatas y las metemos en agua fría durante cinco minutos.
  • Colocamos una olla al fuego y agregamos dos cucharadas de aceite de oliva. Incorporamos el diente de ajo machacado y añadimos la hoja de laurel.
  • Agregamos a la olla la pechuga de pollo y las aceitunas negras. Removemos para que el pollo se dore por todos lados.
  • Incorporamos entonces las patatas chasqueadas, agregamos el orégano y el comino molido y regamos los ingredientes del pollo con papas con el caldo de pollo.
  • Cocinamos a fuego fuerte hasta que las patatas estén blandas y el caldo se haya consumido en su mayoría.
  • Servimos el pollo con papas recién cocinado y muy caliente.
  • Foto orientativa: Mccun934
Nota del autor:

La mejor opción a la hora de preparar esta receta de pollo con papas, es agregar aceitunas negras artesanales. Si sólo tenemos de lata, también son validas, aunque no darán tanto sabor como las otras.